洗掉了農藥,卻殘留化學清潔劑?不回滲的安全保證 – Washwise
灰水安全不能只是說說,拿去澆花不傷植物的原理解密!
2018-06-11

洗掉了農藥,卻殘留化學清潔劑?不回滲的安全保證

洗掉了農藥,卻殘留化學清潔劑?

不回滲的安全保證

文|Elle(科學記者)
台灣的市場中,有著來自本地跟全世界的農產品,其中完全採用有機耕種者少之又少,價格也居高不下。關心食安健康的家長,可能會選用諸如臭氧機這種昂貴的設備來洗蔬菜水果,但可惜的是,臭氧機可以消除細菌,但不能消除農藥。要了解農藥怎麼消除,首先應該了解農藥的構成特性。

▲無人機運用於農藥噴灑系統,覺得先進

凡是用於農產品上的化學藥劑,都泛稱為「農藥」。但其實英文就是寫成「化學物質」而已,這些化學物質可以粗分為兩種:水溶性、脂溶性。水溶性的農藥用清水就能洗去絕大部分,脂溶性的農藥則需要透過清潔劑才能去除。

▲脂溶性農藥難以單用流動水流清洗乾淨

艾麗淨具有良好分解蛋白質與脂質的特性,因此能夠幫助去除脂溶性農藥。農藥去除後,留下的只有非常少量的艾麗淨清潔成分,而艾麗淨清潔成分不僅為可食用植物原料製成,構成的方式也是偏物理性的,因此不會有化學藥劑回滲的問題。

 

▲艾麗淨對於十字花科(花椰菜)、豆科豆菜類、茄科作物等農藥去除率很高。

只有夠安全跟單純的物理性成分,才能讓洗後的食材變得更安全,這是非常簡單的道理。